成功的食谱

俄亥俄州卫斯理学院的高年级学生向社区教授健康、实惠的烹饪

由科尔孵卵器

俄亥俄州卫斯理大学高年级学生劳伦·穆森登(左)和利·斯塔瓦尔在他们的美食星期五视频中享用他们制作的素食照烧汉堡. 两人都在“烹饪重要”项目实习,该项目向人们展示如何在预算内做出健康的饭菜.

名字:Lauren Mussenden, 22年的
家乡: 特拉华,俄亥俄州
主要: 健康和人体动力学 以促进健康为重点
未成年人: 心理学 而且 营养

姓名:利·斯塔瓦尔,22年
家乡: 佩里,俄亥俄州
专业: Pre-Medicine, 营养
小: 英语

OWU连接经验: Mussenden和Stavar在烹饪问题社区教育项目的指导下完成了暑期实习 伊丽莎白拒绝, Ph.D.营养学助理教授,以及 克里斯托弗·芬克, Ph.D.,健康及人体动力学副教授.

“随着样本, 提示, 演示, 以及在特拉华州主要街道的特拉华州农贸市场和德拉瓦县附近的亲身课堂上的食谱,芬克谈到穆森登和斯塔瓦尔时说, “他们在OWU营养公司制作名为‘吃食星期五’的每周视频 TikTok, Instagram, YouTube , 脸谱网 平台. 这些食谱和小贴士旨在为健康饮食提供省钱的建议, 以及厨房技能来支持这些想法.”

经验教训

Mussenden: 他说:“我参加了香港大学的一门课程. 2019年秋天的芬克. 在那节课上,网赌大平台学习了如何规划健康项目以及如何在公共健康方面指导人们. 今年夏天,我发现了解如何规划和教授这个领域的人是多么重要.

“我还能够使用我在心理学课上学到的内容来帮助教授和改变行为. 例如, 在烹饪重要课上, 对那些可能不太了解烹饪和整体健康的人来说,用有意义的方式教学是很重要的.

“在这次实习中,我发现了另一件有价值的事情,那就是撰写助学金的过程. Cooking Matters是特拉华州饥饿联盟的一部分. Dr. 芬克在这学期早些时候联系了我,问我是否愿意参加这些会议. 他认为让我观察和体验赠款的撰写过程是有意义的. 我希望明年春天能参与到资助写作的过程中,并从中获得知识,为我未来的职业生涯提供帮助.”

Stavar: “作为一个孩子,我花了很多时间进出医生的办公室. 因此,我对健康充满了热情. 之后开始学习营养知识, 我开始对网赌大平台的饮食在保持健康和快乐中所扮演的角色感兴趣.

“Cooking Matters给了我一个向教授学习的机会, 我的同学们, 以及我的社区成员如何在饮食中包含更多营养丰富和营养密集的食物. 这让我意识到,网赌大平台的食物系统实际上要复杂得多,营养比人们想象的要微妙得多.”

最喜欢的时刻 

Mussenden: “Dr. 芬克博士. 尼克斯给了我做任何事情的自由——当然,要得到他们的允许. 我真的很喜欢计划暑期课程, 创造tiktok,并与利交流想法. 我一直跟利说我有多喜欢这个机会. 这真的是一份感觉不像工作的工作.”

Stavar: “因为这次实习,我真的很享受每周能做这么多菜. 我一直在寻找和尝试新的食谱. 迄今为止……, 我最喜欢的食谱是劳伦和我为《网赌大平台》视频做的素食红烧汉堡. 非常美味, 作为一个素食主义者, 我一直在寻找做素食汉堡的新方法.”

导师的力量

Mussenden: “Dr. 芬克在很多方面都帮助我取得了成功. 他给了我做领导的机会. 我在一个可以做沉默领导者的环境中茁壮成长. 通过这次实习,我对自己有了更多的了解. 我已经意识到我喜欢在节目策划的幕后工作. ... Dr. 芬克是一位了不起的导师,给了我很多学习的机会.”

Stavar: “博士. 芬克博士. 尼克斯让劳伦和我来负责网赌大平台的实习工作. 网赌大平台被允许开设任何社区班, 使用任何食谱, 继续网赌大平台想要的任何外部项目. 我真的很享受这种自由,因为它让我更有创造力,也让我在工作环境中变得多么独立. 我真的很感谢他们这个夏天的集体支持, 我迫不及待地想在新学年继续和他们一起工作.”

为什么俄亥俄州卫斯理? 

Mussenden我选择OWU有几个原因. 我就住在离大学不远的那条街上,所以我可以住在家里, 这能帮我省很多钱. 我也是一个双重遗产. 我父母90年毕业,我叔叔婶婶94年毕业.

“另一个原因是,我永远无法想象自己在一所大学校上学. 我希望能够和我的教授们有一对一的时间,并与他们建立有意义的关系.

这样的例子不胜枚举, 但我想说的最后一个原因是,营养学项目是在我进入OWU的前一年才引入的. 我想成为新事物的一部分,成为成长的一部分.”

Stavar: “我知道这所大学是因为我的几个家庭成员都上过OWU,包括我妈妈92年的时候, 我姑姑75, 还有我叔叔72年的. 我从小到大收集了很多OWU的装备, 虽然他们都说得很清楚,上哪所大学是我自己的选择, 当我决定结婚时,他们都很兴奋.

“我最终选择了OWU,因为我知道我想要进入一所小型的文理学院. 我想找一个班级规模较小的学校,这样更容易与同学和教授建立关系. 我参观了俄亥俄州内外的几所具有类似校园价值观和文化的大学, 但OWU有种家的感觉.”

未来的计划

Mussenden目前,我毕业后的计划是在特拉华州附近或当地找份工作. ... 我希望能找到一份与公共卫生和营养相关的工作. 我也希望自己能在非营利领域工作. 我觉得我在Cooking Matters的经历帮助我为很多工作机会做好了准备.”

Stavar: “我了解到,我真正热爱的不仅仅是个人健康,而是整个医疗保健系统. 我不完全确定我将来打算做什么, 但这次实习让我追求自己的爱好,我认为这对我的未来很有帮助. …

“我很有可能会休个间隔年,然后工作一年. 到那时, 我将有希望决定我是要去研究生院追求营养方面的职业生涯还是去医学院.”


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在国家层面,烹饪问题由华盛顿特区政府监管.C.的非营利组织 分享网赌大平台的力量 作为“不让孩子挨饿”倡议的一部分. 在当地,烹饪很重要是 特拉华县饥饿联盟该组织汇集了几个对解决粮食不安全问题感兴趣的团体.